ALMUERZO Y CENA - Pavo y Arroz Silvestre

• 1-1/2 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1-1/2 taza de mezcla de arroz integral de grano largo y arroz silvestre
• 3 tazas de champiñones rebanados (opcional)
• 1 cda. de salsa de soya baja en sodio
• 3 tazas de caldo de pavo (u otro caldo o agua si no te alcanza)
• 1 taza de trozos de pavo cocidos
• 1/2 taza de brócoli fresco picado
• Pimienta negra al gusto
• 2 cdas. de perejil fresco picado para decorar

Calienta aceite sobre fuego moderado a alto en una sartén bien tapada. Agrega ajo y arroz y saltea 3 minutos aproximadamente. Agrega champiñones, salsa de soya y pimienta negra y saltea durante 3 minutos, mezclando continuamente. Agrega caldo o agua y haz que hierva. Tapa bien, reduce al mínimo y cocina a fuego mínimo 40 minutos. Agrega brócoli y trozos de pavo, mezcla y cocina a fuego mínimo 5 minutos. Apaga el fuego y déjalo por 10 minutos.

Prueba y condimenta (más ajo o pimienta, o una pizca de cayena). Espolvorea con perejil fresco.